日本料理 井原   お電話にてご予約ください 0120-511-607 又は 088-626-5116 徳島県徳島市富田橋1丁目92

鍋料理

当店では、最高の素材を吟味して皆様におもてなしさせていただいております。徳島にお越しになられた際はぜひ当店で、旬ならではのお料理をご堪能ください。「すっぽん鍋」「ふぐ鍋」以外でも「魚ちり」「かに鍋」「しゃぶしゃぶ」もご用意できます。

すっぽん鍋コース【年中】

すっぽんは、欧米においても最高の食材であり、高級料理とされております。是非一度ご賞味ください。

すっぽん鍋コース 8,000円(税別)
先付、前菜、造り、すっぽんの肝と血、すっぽんの卵じめ、すっぽん鍋、ぞうすい、水物
2日前までにご予約お願いします。

すっぽん

すっぽんは、良質のたんぱく質やアミノ酸が豊富で、動物でありながらアルカリ性食品に属しています。脂肪は植物と同じ不飽和脂肪酸で、他の動物や魚類にはみられない特有の脂肪なのです。それ故、医食同源の中国では、すっぽんを珍重し、宮廷で多く用いられ、その歴史は5000年にも及ぶといわれています。
ご予算、人数など一度お問合せください。なるべくご希望に合わせておもてなしいたします。

てっちりコース【10月〜3月末】

冬の王道「ふぐ」を徳島で堪能!厳選したふぐを是非ご賞味ください。

てっちりコース 8,000円(税別)
先付、八寸、てっさ、てっちり、ふぐ皮、ぞうすい、水物
ふぐの白子、ふぐの唐揚げは10,000円のコースに付いております。

ふぐ皮刺身

コリコリとした独特の歯ごたえを体感いただけます。ふぐの皮はほとんどゼラチン質で、コラーゲンがたっぷり含まれており、女性に嬉しい一品です。
ご予算、人数など一度お問合せください。なるべくご希望に合わせておもてなしいたします。
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